有月饼的日子

看了一下日志

距离上一次裱花都快一年了

这一年里把大部的时间放在了研究中餐

现在觉得做蛋糕+裱花还真是麻烦

要不是妹妹生日真是很难让我重操旧业

妹妹属兔

想来想去还是以这个为主题

做个可爱一点的兔子送她吧

打完草稿发现第二只兔更可爱一些

所以做了些改动

看我妹笑的跟朵花一样美丽

就知道她有多开心了

即将毕业的她

希望一切顺利

天天开心！

请允许我小小的夸奖自己一下

这个披萨实在是太成功了

咬上第一口的同时

整个人也完全溶化在培根和意大利肉的香味里

还有马苏里拉那拉丝的幸福

一点儿也不输必胜客的披萨

这让我想到了淘宝的一句话：让钱更值钱！

因为自制的披萨成本实在是很惊喜喔

所以亲爱的姐妹们大家一起动手吧

在家也可以吃到正宗的披萨呢

1. 饼皮材料制作

干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克） 筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 ，加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右
PIZZA汁的材料

洋葱1/4个，蒜头3瓣  色拉油8克 番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！）， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 。炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁  
PIZZA饼皮上要加的材料

切丝的马苏里拉奶酪（80克），青椒丝，培根肉，意大利肉粒 。

面团取出，滚圆，放涂了油的PIZZA盘上松弛10分钟 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。把准备的材料全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 。烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中层，220度，上下火25分钟取出即可

烤的成功是要皮和陷不分离，水分正好，不能太水，所以不要随便什么都加，注意干的和湿的结合。 

这可能是我买过最好看的三层肉了

每次要用到三层肉的时候

都要起个大早去买肉

月饼说他知道我要那种四平八稳的肉

上面有写着：“歪歪的肉”我的眼睛才会亮

也只有这样切出来的三层肉外观才会好看

生活需要细节做菜更是如此

材料很重要滴

【原料】 

带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

【制作过程】

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约3个小时至肉软烂，取出扣在盘于里。

黑椒牛肉做过几次

但没有一次做的这么好吃过

以前不是肉太老就是肉太生

火候的拿捏总是不稳定

现在我终于发现一个方法

既可以吃上不带血的牛肉

肉质也不会老的方法

就是在腌渍的过程中加入少许的嫩肉粉

记得是少许放多了就没有肉的质感了

大概一斤牛肉加个半个饮料盖的粉

然后就用家乐的黑胡椒汁腌渍半小时

再爆炒起锅保证好吃

上次做的芦笋炒腊肉

我和月饼一至觉得芦笋好吃

所以忍不住又做了这道芦笋炒香肠

香肠是婆婆自己做的自然吃得放心味道也超棒

加上清脆香甜的芦笋

好吃的不得了

最近一直在炒一些碎碎的东西

不知道为什么本人就是喜欢这些碎碎的菜系

不但好入味而且用勺吃起来很有感觉

是不是不能理解？

不知名菜炒蛋

这种野菜是第一次买

买的时候就忙着问要怎么做

把菜名给忘了

等到月饼问我是什么菜的时候就答不上来了

所以要是有知道的朋友告诉我一下哈

具说这种菜像香菜一样

会吃的人觉得很香吃不来的人呢就觉得难吃

月饼说吃不来我呢也不喜欢但还是全吃了

怎么也是野生的嘛

长杆豆炒肉沫

百合炒碎碎

小笋炒酸菜

我对月饼的承诺

一年不做重复的菜

现在大半年过去了

没有失信于他

每次感觉菜谱有些紧张的时候就去大市场

那里会看到和平常不一样的材料

有种山穷水尽又一村的惊叹

好比这芦笋也是第一次尝试

将它和自制的腊肉配在一起味道实在是太棒

如果没有腊肉用培根肉代替也行

做法简单就不特别说明

备注一下芦笋炒之前要用水煮个7成熟比较好

这样不用炒太久就可以起锅

口感才会脆

河虾要连壳吃才会补钙

所以只要炸过后洒上椒盐即可

米果的外衣自己是做不了滴

那个不但需要工具而且还要体力

所以都是找三明本地人定做

自己只要炒好肉馅就可以了

我用的是纯瘦肉（不怕吃肥肉的可用三层肉）茭白 豆干 葱

除了肉绞成泥外其他都切成丁

锅里下油

放入肉泥炒熟再加入茭白豆干均匀翻炒

放盐 味精料酒 少许糖 酱油

味道可以重一些

炒好后别忘了放葱花喔

其它的就看图啦

那天路过鱼摊

突然非常想吃黄嘎鱼

价格虽说有点份量

还是挑了3只解馋

个人认为黄嘎鱼最适合清蒸

由于肉质比较松软不太适合红烧肉

嘎鱼洗净

用料酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟

蒸锅放水烧开

将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟

出锅前洒好葱花浇上热油即可

鱼刺很少！味道超棒！做法简单！

每个人都会有低潮的时候

我也不例外

挣扎过后还是要理智的去面对

有时候会想

这样过于追求自我平横

而导致每一件事都被彻底的分析真的好吗

分析过后或许释怀又或许崩溃

哪怕释怀的机率大过于崩溃

我非圣人

崩溃的时候也是那么彻底

难得有这样一个早上

和月饼一起去泡温泉

虽然是人工温泉

但是水疗项目是我见过最多的

肩膀上的酸疼减轻了不少

真是惊喜！

三明有尚干拌面啦

我回三明后

月饼和我爸不知道感叹过多少次

再也没有机会吃尚干的拌面

现在好啦三明也有分店

下次爸爸回来一定要带他去尝一尝

地址：三明一中往前30米左右

用料

尖椒
姜蒜末 
盐 糖 醋 啤酒 生抽 味精

做法

家里有很多特百惠的东西

前些日子才知道它们家的摇摇杯可以做简单的蛋糕

虽然不如烤箱来的蓬松

却是非常便捷

很适合做早餐或是下午茶食用

1 将一个鸡蛋磕入杯中加4小勺糖均摇

2 加入小精灵一杯的蛋糕粉拌匀

3 平底锅加热倒油倒入蛋糕糊两面煎熟即可